Entre la variada cantidad de afecciones que se pueden afectar la cara y la boca se encuentran el angiodema de labios y lengua, la urticaria facial y el eritema multiforme de la piel, labios y mucosa oral. Sin embargo existe cierto tipo de alergia que se generan por contacto intraoral que se producen por la utilización de materiales usados en odontología y presentes también en algunos alimentos.

El problema con esta alergia es la común confusión de los expertos a la hora del diagnostico debido su similitud con los traumatismos causados por prótesis mal ajustadas, restauraciones rotas o hábitos orales parafuncionales. De esta manera es necesario tener clara la posibilidad de enfrentarse a una reacción de alergia por contacto que ocurre cuando surge una hipersensibilidad a sustancias de pequeño peso molecular que penetran la piel o mucosa. Por su lado en un paciente ya sensibilizado una sustancia química aplicada provoca la respuesta celular de manera inflamatoria aguda en el lugar de contacto.

Teniendo en cuenta todas estas consideraciones lo más prudente es que los odontólogos, ante un paciente con lesiones orales inespecíficas, se tenga en cuenta la posibilidad de hallarse ante una estomatitis alérgica por contacto y hay que intentar un control paliativo para con las alergias para ir eliminando progresivamente el agente agresor e identificar de donde proviene el mismo, ya sea de productos alimenticios y productos de higiene oral.